Курсы приготовления итальянской пиццы для професси

Курсы приготовления итальянской пиццы для професси В программу включено: 1) Ознакомление и научное знание из ингредиентов пиццы и международный технический язык. 2) Процессы брожжения и приготовления (наши секреты итальянской пиццы) 3) Оборудование и инструменты 4) Продукты для приготовления начинок и фаршей 5) Подготовка Римского теста, дрожжевой процесс, открытие пиццы, основа для пиццы и правильное выпекание пиццы в печи. Каждый студент выполняет весь производственный процесс обучения своими руками. 6) Смеси для приготовления 7) Презентация продукта, маркетинг 8) HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) - Контроль риска в еде. Анализ гигиены питания. Курс рассчитан на 10 часов, из них: 2 ч. теории 8 ч. практики Занятия проводятся 2-3 дня (по договоренности с мастером) Стоимость обучения: - Индивидуальные занятия: 32.000 руб./чел (*) - Для полуиндивидуального занятия (2-чел): 19.000 руб./чел - Групповое занятие (до 3-х человек): 18.000 руб./чел (*) Для частных лиц делаем скидку 15% - 27200 руб. После окончании курсов выдается сертификат. Мастер класс проходит в Пиццерии- 2 дня. - В 1-день теория 2-3 часа и практика 3-4 часа. На следующий день также проходит практика 3-4 часа. Это достаточно знаний чтобы узнать рецепт итальянского теста, оформление пиццы и консультация необходимых оборудований